جرمی جی سالیوان از آغاز دوران کودکی کار بازیگری خود را شروع کرد. او در سال 2002 از کالج استفنس با مدرک لیسانس هنرهای زیبا در رشته تئاتر دانش‌آموخته شد و پس از فارغ‌تحصیلی، به نیویورک نقل مکان کرد. او در कई نمایش تئاتر و تولیدات تلویزیونی و سینمایی شرکت کرده است. اگرچه او در فیلم به عنوان بازیگری نقش آفرینی نکرده است، اما می‌توان او را در فیلم "The Good Shepherd" به کارگردانی رابرت دنیرو و در صحنه‌ای که متیو دیمون را در یک مبارزه خاکی مبارزه می‌کند، مشاهده کرد. در سال 2012، او مدرک کارشناسی ارشد هنرهای تدریس را از دانشگاه ایالتی میسوری گرفت و به تدریس در دبیرستان پرداخت و به عنوان بازیگر تئاتر باقی ماند. او اخیراً (2012) در نقش ژاورت در اجرای "Les Miserables" به کارگردانی رابرت وستنبرگ، برنده جایزه تونی و نامزد جایزه Drama Desk Award، ظاهر شد.