اریک کو茨 در سال‌های 2001، 1988 و 1999 در فیلم‌های Angel Eyes ، The Taming of the Shrew و Relic Hunter aktif بود.
وی از سال 2003 تا 2012 به‌عنوان مدیر هنری در Blyth Festival در_Blyth، انتاریو بود. و از 2012 به بعد به‌عنوان مدیر هنری در کمپانی Great Canadian Theatre Company در اتاوا مشغول به کار است.