درباره زندگی‌نامه اوا روبیو می‌توان گفت:
اوا روبیو،با ۹ سالگی در شهر والنسیا، به تحصیل در رشته هنر پرداخت. وی با ۱۸ سالگی به مادرید رفته و در دانشگاه رسمی تئاتر "لا رسد" به توسعه حرفه‌ای خود پرداخت. او مطالعات خود را در زمینه بازیگری با Flamenco dance (رقص فلامенко)، نوازندگی گیتار و آواز همراه کرد.
در تئاتر، او با کمپانی جوان کلاسیک‌ها و همچنین با فیلم "کباب" اثر جیانینا کاربوناریو合作 کرد.
در تلویزیون، او را در سریال تلویزیونی "لاس پلوتاریس"با نقش "پاکی" می توان دید. و در سینما، او به همراه خاویر بارдем در آخرین فیلم فرناندو لئون د آرانوا "ال بوئن پاترون"با نقش "ویکتوریا" بازی کرده است.