ایپهی ساساکی در ۳۰ سپتامبر ۱۹۷۸ در شهر شی‌زئوکا، ژاپن به دنیا آمد. او بازیگر ژاپنی است که به خاطر نقش آفرینی در فیلم‌های «گودیلا ماینوس وان» (۲۰۲۳)، «افسانه پرنسس کاگویا» (۲۰۱۳) و «کلاس درس ترور» (۲۰۱۵) شناخته شده است.