گونزالس در ایالت نیویورک به عنوان یک بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر آموزش دیده است. او قبل از اینکه به شغل بازیگری بپردازید، مدتی در ارتش ایالات متحده خدمت کرد. گونزالس در فیلم聞terminal Critics "Carol" بازی کرده است و در این فیلم با کیت بلانشت، ستاره سینمای هالیوود هم‌بازی بوده است. این فیلم به کارگردانی تاد هاینز ساخته شده و از فیلم‌های مورد تحسین منتقدان است.

از دیگر فعالیت‌های او در عالم سینما می‌توان به بازی در فیلم Avengers، Carol، و Miles Ahead اشاره کرد.

جورج جی گونزالس یکی از معدود بازیگرانی است که برای هر دو کمپانی Marvel Studios و DC Entertainment کار کرده است. او در فیلم تارکTac Knight Rises بازی کرده است.

او در اولین فیلم خود یک رکورد گیینس راुशدمت را به نام بیشترین فروش در آخر هفته و نامزد شدن برای اسکار در بخش جلوه‌های ویژه را به دست آورد.