از اطلاعات زندگی‌نامه‌ای جورج کساتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

جورج کساتی در ۱۲ ژوئیه ۱۹۲۸ در ابر丁، اسکاتلند به دنیا آمد.
وی یکی از مدیران تولید و دستیار کارگردان بود که به خاطر فعالیت در فیلم‌های «سامورایی» (۱۹۶۷)، «فرانسه، شرکت» (۱۹۷۴) و «توهم مرگبار» (۱۹۷۱) شناخته شد.
جورج کساتی قبلاً با آلبینا دو بوئیرویر','=', از سال ۱۹۷۱ تا ۱۹۸۲ ازدواج کرده بود و之后 از او جدا شده است.