زندگی‌نامه وینسنت شیاوللی:
زادگاه: ۱۱ نوامبر ۱۹۴۸ در بروکلین، نیویورک
درگذشت: ۲۶ دسامبر ۲۰۰۵ در پلیزی جنروسا، سیسیل، ایتالیا (به دلیل سرطان ریه)
ملت: آمریکایی
قد: ۱.۹۴ متر
تحصیلات: برنامه تئاتر نیویورک
شغل: بازیگر، نویسنده، ‌پدیدآورنده کتاب‌های آشپزی
جایزه‌ها: جایزه روزنامه‌نگاری جیمز بید (۲۰۰۱)
خانواده: کارول مک‌هلیان (همسر از ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۵)، آلیس بیسلی (همسر از ۱۹۸۵ تا ۱۹۸۸)
فرزندان: آندره شیاوللی
نسب: پدربزرگ او آشپز یک بارون ایتالیایی بود و وینسنت به زبان سیسیلی تسلط داشت.
وی نیز از سندرم مارفان رنج می‌برد و به دلیل همین بیماری، از ظاهر خاصی برخوردار بود.
نوشته‌های gastronomical:
وینسنت شیاوللی نویسنده سه کتاب آشپزی و مقالات متعدد در نشریات و روزنامه‌های مختلف بود و احتمالاً любов خود به آشپزی را از پدربزرگش به ارث برده بود.
او için به‌عنوان یک چهرهtv خوش‌آئینده در بین مردم محلی siçilya تبدیل شد و در مصاحبه‌های تلویزیونی به زبان سیسیلی صحبت می‌کرد.