چوی اون-سوک (به کره‌ای: 최은석) (زاده ۱۹ دسامبر ۱۹۷۳) بازیگر اهل کره جنوبی است. او به خاطر بازی در فیلم‌های "روز سخت" (۲۰۱۴)، "برلین" (۲۰۱۱) و "چشم‌های سرد" (۲۰۱۳) شناخته شده است.

چوی اون-سوک در ۱۹ دسامبر ۱۹۷۳ در کره جنوبی به دنیا آمد. از دوران کودکی علاقه زیادی به بازیگری داشت و سعی کرد تا خود را برای این حرفه آماده کند. او تحصیلات خود را در زمینه بازیگری گذراند و سرانجام وارد صنعت سرگرمی کره شد.

چوی اون-سوک فعالیت حرفه‌ای خود را با بازی در فیلم‌ها و سریال‌های کره‌ای آغاز کرد. او در ابتدا در نقش‌های فرعی و کوچکی ظاهر شد، اما با گذشت زمان و کسب تجربه، توانست خود را به عنوان یک بازیگر توانمند و با استعداد معرفی کند.

از جمله آثار معروف چوی اون-سوک می‌توان به "روز سخت" (۲۰۱۴) اشاره کرد. این فیلم یک تریلر جنایی است که چوی اون-سوک در آن نقش یک پ