گوستاوو اسکوبار (که پیش‌تر با نام گوستاوو کیروز شناخته می‌شد) از سن چهار سالگی با بازی در فیلم مستقل "Sunlight Jr." در تامپا بی، فلوریدا، وارد职业 بازیگری شده است. از آن زمان تاکنون در پروژه‌های متعددی از جمله آگهی‌های تجاری، تلویزیون و فیلم در حال فعالیت بوده است. او در سریال‌های "Being Mary Jane"، "Criminal Minds" و "The Real Rob" و همچنین نقش‌های اصلی در فیلم‌های "Instant Family" (با مارک والبرگ)، "Peppermint" (با جنیفر گارنر)، "Oceans Rising" و "Akeda" ایفای نقش کرده است. گوستاوو با بیش از 40 برند合作 کرده است، از جمله چندین آگهی ملی مانند والگرینز، وال‌مارت، شواپ و آی‌سی هات.

وی ازウェスト پالم بیچ، فلوریدا است و در لس آنجلس زندگی می‌کند، جایی که با والدین و برادر کوچکترش، جولیان، که نیز به بازیگری علاقه دارد، زندگی می‌کند. آنها توانستند در آگهی والگرینز به‌همین식 با هم合作 کنند. در وقت آزاد، گوستاوو از خواندن، اسنورکلینگ، پازل، ورزش‌های مانند فوتبال و بیسبال و نواختن گیتار لذت می‌برد.